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🥔 바삭 감자 다이어트 샐러드

밀가루도 설탕도 없이 만드는 바삭한 감자 샐러드예요. 🥔✨
감자는 노릇노릇 바삭하고, 꾸덕하고 고소한 소스까지 버무리면
다이어트 메뉴라고 느껴지지 않을 만큼 든든하고 맛있어요. 😋

⏱️ 35분 🍳 보통 🍽️ 2인분

🛒 재료

🥔 감자는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 뒤 끓는 물에 넣고 10~12분, 젓가락이 들어갈 정도까지만 익혀주세요.

💨 물기를 완전히 빼고 한 김 식혀주세요. 물기가 남으면 구웠을 때 바삭함이 떨어져요.

🥄 종이호일을 깐 팬에 감자를 올리고 컵 바닥으로 약 1cm 두께가 되도록 꾹 눌러주세요.

🫒 올리브오일 1T를 골고루 바르고 소금과 후추를 뿌려주세요.

🔥 200℃로 예열한 에어프라이어에서 18~22분 구워주세요. 중간에 한 번 확인해서 가장자리가 진한 황금빛이 되고 표면이 바삭해지면 꺼내주세요.

🥣 그릭요거트, 디종 머스터드, 레몬즙, 마늘, 올리브오일, 소금, 후추를 섞어 꾸덕한 소스를 만들어주세요.

✨ 여기에 ⭐ 비밀재료 1T를 넣고 골고루 섞어주세요. 이게 소스의 감칠맛과 고소함을 확 살려줘요.

🥗 구운 감자를 2~3분 정도 식힌 뒤 적양파와 파슬리를 넣고 소스와 가볍게 2~3번만 버무려주세요. 너무 오래 섞으면 바삭한 감자가 부서지고 눅눅해져요.

🔐 비밀재료 정체

⭐ 파르미지아노 레지아노 치즈가루 1T(약 8g)

설탕이나 밀가루 없이도 소스에 짭짤한 감칠맛과 풍미를 더해줘서 소스를 훨씬 맛있게 만들어줘요. 다만 사진처럼 많이 넣기보다 1T 정도만 사용하는 걸 추천해요.

✨

감자를 충분히 식힌 다음 소스와 버무리는 게 핵심이에요. 뜨거울 때 소스를 넣으면 요거트 소스가 묽어지고 감자의 바삭함도 금방 사라져요.

✨

다이어트용으로 더 가볍게 먹고 싶다면 베이컨은 빼고, 삶은 달걀이나 닭가슴살을 곁들이면 한 끼 메뉴로 더 든든하게 드실 수 있어요.🥔❤️

이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.

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