윤기 좌르르 쫀득아삭 우엉조림

🌿 주재료

✔ 우엉 400g

🥣 양념 재료

✔ 비법 가루 1큰술 ⭐
✔ 들기름 2큰술
✔ 식용유 2큰술
✔ 흑설탕 1큰술
✔ 맛술 1큰술
✔ 진간장 3큰술
✔ 다시마 우린 물 200ml
✔ 비법 소스 3큰술 ⭐

🍳 만드는 방법

1️⃣ 손질한 우엉을 물에 담고 비법 가루 1큰술을 넣어 약 30분간 두어 아린맛을 빼주세요.

2️⃣ 팬에 들기름 2큰술과 식용유 2큰술을 두르고 우엉을 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요.

3️⃣ 흑설탕 1큰술을 넣어 볶다가 맛술 1큰술과 진간장 3큰술을 넣고 양념이 골고루 배도록 한 번 더 볶아주세요.

4️⃣ 다시마 우린 물 200ml를 붓고 우엉에 간이 충분히 배도록 졸여주세요.

5️⃣ 물기가 거의 없어지면 비법 소스 3큰술을 넣고 강불에서 빠르게 볶아 윤기를 내면 완성이에요✨


🥡 보관 / 활용법

완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요.
밥반찬으로 바로 꺼내 먹어도 좋고 계란지단과 함께 김밥 속재료로 활용하면 특히 잘 어울려요.