오징어볶음레시피

🦑[준비 재료] (2인분)
✨비밀재료✨ 1큰술
오징어 200g (손질 오징어·냉동 오징어 OK)
대파 1대
양파 1/2개
양배추 2장
고춧가루 1.5큰술
고추장 1큰술
간장 2큰술
간마늘 0.5큰술
참기름 1큰술
물 1/4컵
통깨 약간
식용유 약간

🦑[만드는 순서]
① 양파는 채 썰고 양배추는 한입 크기로,
대파는 반은 다지고 반은 길게 썰어요
👉 냉동 오징어는 해동해서 물기를 빼요 🧊

② 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를
중약불에서 노릇하게 볶아요
👉 파기름이 가게 맛의 시작이에요 🔥

③ 오징어를 넣고 볶다가
물이 생기면 비밀재료를 넣어요
👉 넣는 타이밍이 포인트예요 ✨

④ 간장·간마늘·고춧가루·고추장을 넣고
오징어에 양념이 배게 볶아요
👉 양념은 오징어가 어느 정도 익은 뒤에 🌶️

⑤ 양파·양배추를 넣고 물 1/4컵을 부어
물기가 졸아들 때까지 볶아요
👉 채소랑 양념이 따로 놀지 않아요 🥬

⑥ 길게 썬 대파와 참기름을 넣고
살짝 섞은 뒤 통깨를 뿌리면 완성!
👉 참기름은 마지막에 넣어야 고소해요 🥢

🦑[꿀팁]
✔ 오징어는 오래 볶으면 질겨져요
빠르게 볶아 주세요
✔ 비밀재료는 오징어에서 물이 나올 때
넣어 주세요
✔ 밥 위에 얹고 참기름을 살짝 두르면
오징어덮밥으로 즐길 수 있어요