떡볶이레시피

🍢[준비 재료] (2인분)
✨비밀재료✨ 1알
쌀떡 400g
사각어묵 3장
대파 1대
물 500ml
설탕 2큰술
고추장 3큰술
고춧가루 2큰술
올리고당 3큰술
간장 1큰술
후추 1/2작은술

🍢[만드는 순서]
① 냉동 떡은 찬물에 담가 녹여요
👉 딱딱하면 양념이 안 배어요 🧊

② 대파는 어슷하게, 어묵은 한입 크기로
썰어요
👉 대파는 마지막에 넣어 향만 살려요 🥬

③ 냄비에 물 500ml와 비밀재료를 넣고
끓여요
👉 따로 육수 낼 필요 없어요 🍲

④ 떡과 설탕 2큰술을 먼저 넣고
떡이 말랑해질 때까지 끓여요
👉 설탕 먼저! 단맛이 떡 속까지 배요 🍬

⑤ 간장·고춧가루·고추장·올리고당·후추를
넣고 끓을 때까지 섞어요
👉 양념이 떡에 착 붙어요 🔥

⑥ 떡에 양념이 배면 어묵 넣고 한소끔,
대파 넣고 숨이 죽으면 완성!
👉 오래 끓이면 대파가 물러져요 🌿

🍢[꿀팁]
✔ 고추장·고춧가루를 같이 써야
텁텁하지 않고 깔끔하게 매워요
✔ 국물이 많으면 조금 더 졸여서
걸쭉하게 만들어 주세요
✔ 어묵은 늦게 넣어야 불지 않고
쫄깃해요
✔ 비밀재료 하나면 육수 안 내도
분식집 감칠맛이 확 살아나요 😋