파절임레시피

🥬[준비 재료] (2인분)
대파 150g (파채 2줌)
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
식초 1큰술
매실액 1큰술
고추장 1큰술
진간장 1큰술
다진 마늘 1/4큰술
소고기 다시다 한 꼬집
참기름 1큰술
통깨 약간
비밀재료 2큰술 ✨

🥬[만드는 순서]
① 참기름·통깨를 뺀 양념 재료를
볼에 넣고 골고루 섞어요
👉 냉장고에서 4시간 이상 두면 더 맛있어요 ⏰

② 대파는 최대한 얇게 채 썰어요
👉 시판 파채를 써도 OK 🔪

③ 물 1L에 식초 2~3큰술 넣고
파채를 10분 담갔다가 물기를 꽉 털어요
👉 매운맛은 빠지고 아삭함만 남아요 💧

④ 파채에 양념을 넣고 살살 버무린 뒤
참기름 두르고 통깨 뿌리면 완성!
👉 고기 굽는 날 바로 무쳐 드세요 🥓

🥬[꿀팁]
✔ 물기가 남으면 양념이 묽어지니
키친타월로 한 번 더 닦아주세요
✔ 참기름은 꼭 마지막에 넣어야
고소한 향이 살아요