닭다리살조림레시피

🍗[준비 재료] (3인분)
닭다리살 700g
청주(또는 소주) 2큰술
소금 2~3꼬집
후추 약간
식용유 2큰술
참기름 1큰술

🍗[양념장]
진간장 3큰술
굴소스 1큰술
미림 2큰술
물엿 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
후추 약간
비밀재료 1/2작은술 ✨

🍗[만드는 순서]
① 닭다리살에 청주·소금·후추를 넣고
20~30분 재워요
👉 잡내가 싹 빠져요 🍶

② 양념장 재료를 모두 섞어둬요

③ 달군 팬에 식용유를 두르고
껍질 쪽부터 중불에 노릇하게 구워요
👉 뒤집어서 앞뒤 다 노릇하게 🔥

④ 기름이 많이 나오면 5~6큰술만
남기고 키친타월로 닦아요

⑤ 양념장을 붓고 약간 센불에서
뒤집어 가며 졸여요
👉 소스가 살짝 남을 때까지 ✨

⑥ 불 끄고 참기름 1큰술 둘러 마무리
👉 먹기 좋게 썰면 완성! 🍚

🍗[꿀팁]
✔ 껍질 쪽을 먼저 오래 구워야
기름이 빠지고 바삭해요
✔ 양념은 타기 쉬우니
졸일 땐 계속 뒤집어 주세요