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옥수수 삶기 만렙 비법
🛒 재료
🔥 만드는 방법
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🌽 식어도 쫀득한 옥수수 삶기 (황금비율)
재료 (옥수수 4~5개 기준)
재료 (옥수수 4~5개 기준)
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찰옥수수 4~5개 (알이 꽉 차고 수염이 갈색인 것)
3
물 1L (옥수수가 잠길 만큼)
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굵은소금 1/2큰술
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🥄 '이것' 1큰술 → 👉 [비밀 재료] 버튼에서 확인하세요
황금비율: 물 1L : 소금 1/2큰술 : '이것' 1큰술
만드는 법
황금비율: 물 1L : 소금 1/2큰술 : '이것' 1큰술
만드는 법
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껍질을 다 벗기지 마세요. 속껍질 1~2겹은 남기고 수염만 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어요. (속껍질이 수분을 지켜줘서 촉촉함이 달라져요)
7
냄비에 옥수수를 넣고 찬물부터 시작해요. 물이 끓고 나서 넣으면 겉만 익고 간이 겉돌아요.
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소금 1/2큰술과 '이것' 한 스푼을 넣어주세요. 설탕은 많이 넣으면 식었을 때 금방 딱딱해지기 쉬운데, '이것'을 넣으면 식어도 쫀득함이 그대로예요.
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센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 20~25분 삶아요.
10
불을 끄고 뚜껑 덮은 채 5~10분 뜸을 들이면 속까지 차지게 익어요. 이 뜸이 쫀득함의 반이에요.
📌 꿀팁
보관 꿀팁
- 남은 옥수수는 물기 있는 채로 한 개씩 랩에 싸서 냉동하세요. 수분이 갇혀서 데워도 갓 삶은 식감이 돌아와요.
- 데울 땐 랩 그대로 전자레인지 2~3분이면 끝.
- 남은 옥수수는 물기 있는 채로 한 개씩 랩에 싸서 냉동하세요. 수분이 갇혀서 데워도 갓 삶은 식감이 돌아와요.
- 데울 땐 랩 그대로 전자레인지 2~3분이면 끝.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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