220번 쫀득 푸딩 수건 케이크

🍫 쫀득 푸딩 수건 케이크 레시피

👩‍🍳 재료
우유 550g, ⭐️비밀재료 350g, 설탕 50g, 코코아가루16g(토핑용 따로), 젤라틴 15g, 계란 3개, 박력분 100g, 식용유 35g

👩‍🍳순서
1️⃣ 냄비에 우유 250g, ⭐️비밀재료 150g, 설탕 20g, 코코아가루 8g을 넣고 끓여줍니다.

2️⃣ 가장자리가 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 불린 젤라틴 15g을 넣어 섞은 뒤 체에 걸러 냉장고에서 굳혀줍니다.

3️⃣ 볼에 계란 3개와 설탕 30g을 섞고, 체에 친 박력분 100g과 코코아가루 10g을 넣어 섞어줍니다.

4️⃣ 우유 300g과 식용유 35g을 추가로 섞어준 뒤 체에 걸러줍니다.

5️⃣ 팬에 한 국자씩 부어 구워낸 뒤 식혀줍니다.

6️⃣ 생크림 200g과 설탕 20g을 휘핑해 크림을 만들어줍니다.

7️⃣ 크레이프 피 위에 생크림을 올리고, 굳힌 초코 푸딩을 넣어 돌돌 말아준 뒤 남은 코코아가루를 뿌려 완성해줘요!