216번 블루베리 치즈케이크

🫐 블루베리 치즈케이크 레시피

👩‍🍳 재료
•크럼블: 박력분 100g, ⭐️비밀재료 45g, 설탕 30g, 버터 70g

•치즈 반죽: 크림치즈 250g, 설탕 45g, 무가당 요거트 80g, 계란 2개, 옥수수전분 12g, 생크림120g, 블루베리 적당량

👩‍🍳 순서
1️⃣ 볼에 박력분, ⭐️비밀재료, 설탕, 조각 버터를 넣고 손으로 비벼가며 소보로(크럼블)를 만들어 냉장 보관해줘요!

2️⃣ 다른 볼에 부드럽게 푼 크림치즈와 설탕을 섞은 후, 무가당 요거트와 계란 2개를 두 번에 나눠 넣어가며 골고루 섞어줍니다.

3️⃣ 옥수수전분과 생크림을 마저 넣고 섞은 뒤 체에 한 번 걸러 반죽을 더 부드럽게 만들어줘요.

4️⃣ 종이호일을깐 6인치 원형 틀에 냉장한 크럼블의 절반을 깔고 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어줍니다.

5️⃣ 치즈 반죽을 붓고 블루베리와 남은 크럼블, 그 위에 블루베리를 한 층 더 얹어줘요.

6️⃣ 오븐에 넣고 170도에서 40분, 온도를 높여 185도에서 12~15분간 구워줍니다.

7️⃣ 구워진 케이크는 완전히 식힌 뒤 냉동실에서 3시간 이상 굳혀주면 완성입니다 💓