1-40번 겉바속촉 파전 피자

🥞 겉바속촉 파전 피자 레시피

👩‍🍳 재료
✔️⭐️핵심재료 300g, 소금 3g, 찬물 60g, 끓는물 120g, 쪽파, 백참깨,

✔️양념: ⭐️핵심재료 20g, 소금 4g, 뜨거운 기름 20g

👩‍🍳순서
1️⃣ 볼에 ⭐️핵심재료와 소금을 섞은 뒤 반은 끓는물, 반은 찬물을 부어 섞어줍니다.

2️⃣ 반죽을 뭉쳐 랩을 씌우고 실온에서 30분간 휴지시켜 줍니다.

3️⃣ 휴지된 반죽을 2등분한 뒤 얇게 밀어 펴고 양념재료로 양념을 만들어 바른 후 쪽파를 뿌려줍니다.

4️⃣ 반죽에 칼집을 한 번 내고, 꼬깔 모양으로 돌돌 말아 올리고 양 끝과 터진 곳을 손으로 꾹꾹 꼬집어 메워줍니다. 
(💡여기서부터 게시글의 레시피 사진을 참고해주세요!)

5️⃣ 달팽이처럼 말린 반죽을 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 만들고 밀대로 다시 얇게 편 뒤, 윗면에 물을 살짝 묻히고 통깨를 뿌려줍니다. 

6️⃣ 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 약불에서 양면이 노릇해질 때까지 구워내면 완성입니다 💓