[407] 👩🏻‍🍳 오트밀 포켓빵 레시피

🛒 재료

- 핵심재료 1스푼
- 오트밀 1컵
- 따뜻한 물 0.7컵
- 소금 한 꼬집
- 올리브유 약간

🥗 취향별 추가 재료
- 양상추, 파프리카
- 햄, 계란, 치즈, 베이컨, 새우

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 반죽 갈아주기
오트밀, 물, 소금, 핵심재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요
👉 입자가 거의 안 보일 정도로 갈아야 식감이 훨씬 부드러워져요
👉 오트밀이 잘 갈릴수록 더 쫀득하고 자연스러운 식감이 살아나요 🌾
👉 핵심재료 덕분에 오트밀 특유의 텁텁함 없이 반죽이 훨씬 부드럽고 촉촉해져요 🥛✨

2️⃣ 반죽 숙성하기
갈아낸 반죽을 볼에 담아 10분 정도 쉬게 해주세요
👉 오트밀 식이섬유가 수분을 머금으면서 점점 찰기 있는 반죽으로 변해요
👉 이 과정을 거치면 구웠을 때 훨씬 쫀득한 식감이 살아나요 😋

3️⃣ 팬에 천천히 굽기
팬에 올리브유를 살짝 두르고 약불에서 충분히 예열해주세요
반죽을 얇게 펴서 올린 뒤 양면을 천천히 노릇하게 구워줍니다
👉 한 면당 약 5분 정도 천천히 익혀야 해요
👉 굽다 보면 가운데가 살짝 부풀어 오르면서 공기층이 생겨요 🥙
👉 뒤집개로 누르면 공기층이 죽어서 포켓이 안 생길 수 있어요!

4️⃣ 포켓 만들기
빵이 살짝 부풀었을 때 꺼내서 가위로 반을 잘라주세요
안쪽 공간에 양상추, 파프리카, 계란, 햄, 치즈, 베이컨, 새우 같은 재료를 듬뿍 넣으면 완성 😋
👉 냉장고 재료 아무거나 넣어도 진짜 맛있어요
👉 속재료만 바꿔줘도 매일 다른 느낌으로 즐길 수 있어요 🥪

🍽️ 이렇게 먹으면 더 맛있어요
📌 닭가슴살 넣으면 고단백 식단 완성 💪
📌 아보카도 넣으면 브런치 카페 느낌 🥑
📌 스크램블에그 넣으면 아침 메뉴로 최고 🍳
📌 요거트 소스 살짝 곁들이면 훨씬 산뜻해요
📌 도시락으로 싸가면 포만감 오래가서 든든해요 🥙