[406] 👩🏻‍🍳 목살 스테이크 레시피

🛒 재료 준비

🥩 기본 재료
- 구이용 목살 600g

🥣 밑간 재료
- 굴소스 1/2큰술
- 진간장 1큰술
- 감자전분 1큰술
- 다진 생강 1/2큰술
- 계란 1개
- 소금 약간
- 후추 약간

🌿 쪽파 소스
- 쪽파 100g
- 다진 마늘 1큰술
- 볶은 참깨 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 핵심재료 1큰술

👨‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 목살 밑간하기
- 목살에 굴소스, 진간장, 감자전분, 다진 생강, 계란, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 주세요.
- 냉장고에서 약 20분 정도 재워두면 양념이 속까지 자연스럽게 스며듭니다.
💡 감자전분이 육즙을 잡아줘 더욱 부드럽게 익어요.

2️⃣ 쪽파 소스 만들기
- 쪽파는 최대한 잘게 썰어 준비합니다.
- 큰 볼에 쪽파, 다진 마늘, 참깨, 설탕, 참기름, 올리브유를 넣어주세요.
- 마지막으로 핵심재료를 더해 골고루 섞어주세요.
💡 오래 숙성하지 않아도 향과 감칠맛이 충분히 살아납니다.

3️⃣ 목살 굽기
- 달군 팬에 목살을 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 겉면이 먹음직스럽게 익으면 한입 크기로 잘라 준비합니다.
💡 너무 자주 뒤집지 않아야 육즙이 빠지지 않습니다.

4️⃣ 소스와 함께 마무리
- 구운 목살 위에 쪽파 소스를 올린 뒤 물 2큰술을 넣어주세요.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 약 2분간 익히면 소스가 고기에 자연스럽게 배어들면서 풍미가 더욱 살아납니다.
- 접시에 담아 따뜻할 때 바로 즐겨주세요.