🍗 에어프라이어 뱅뱅치킨 덮밥 (Bang Bang Chicken)

[분량: 1.5 ~ 2인분]
기름 없이 겉은 바삭, 속은 촉촉하게! 매콤달콤 꾸덕한 특제 마요 소스에 버무린 초간단 뱅뱅치킨입니다.
🛒 준비 재료
[치킨 & 밑간]
닭고기: 350g (닭다리살/닭가슴살/안심 중 선택, 한 입 크기)
기본 양념: 소금 2꼬집, 후추 약간, 다진 생강 1/3숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 간장 1숟가락, 식초 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락, 계란 1개
매콤 양념 (선택): 칠리 플레이크 0.5숟가락, 핫소스 약간
[튀김옷 & 구이]
전분: 4~5숟가락 (소금 한 꼬집으로 밑간)
식용유 스프레이
[특제 뱅뱅 소스] (밥숟가락 기준)
마요네즈: 듬뿍 4숟가락
스위트 칠리소스: 2숟가락
핵심재료 소스: 1.5숟가락
핫소스: 1숟가락
다진 마늘: 0.5숟가락
후추: 톡톡 3~4번 (약 1/4작은술)
[토핑 & 완성]
갓 지은 밥: 1.5~2공기
쪽파: 약간 (송송 썰어서 준비)
칠리 플레이크: 약간
👩‍🍳 만들기 (Step-by-Step)

닭고기 밑간하기
한 입 크기로 썬 닭고기(350g)를 볼에 담습니다.
소금, 후추, 다진 생강, 다진 마늘, 간장, 식초, 참기름, 계란(선택: 칠리 플레이크/핫소스)을 넣고 골고루 버무려 10~15분간 재워둡니다.

튀김옷 입히기 & 에어프라이어 구이
소금 한 꼬집을 섞은 전분에 밑간한 닭고기를 넣고, 얇게 가루 옷을 입힌 뒤 겉면의 뭉친 가루를 털어냅니다.
에어프라이어 바스켓에 닭고기를 겹치지 않게 펼쳐 넣고, 식용유를 살짝 뿌려줍니다.
180℃에서 약 15분간 노릇하고 바삭해질 때까지 구워냅니다.

특제 뱅뱅 소스 만들기
볼에 마요네즈(4T), 스위트 칠리(2T), 스리라차(1.5T), 핫소스(1T), 다진 마늘(0.5T), 후추를 넣고 묵직하게 잘 섞어줍니다.
맛을 보고 취향에 따라 달콤함(스위트 칠리)이나 매콤함(스리라차)을 살짝 조절해 주세요.

버무리고 완성하기
갓 구워진 치킨을 소스 볼에 넣고 양념이 진득하게 배도록 듬뿍 버무립니다.
따뜻한 밥 위에 소스 범벅이 된 치킨을 수북하게 올립니다.
송송 썬 쪽파와 칠리 플레이크를 뿌려 마무리합니다!