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42-2.🍢레시피🍢줄서는 전집 꼬치산적

🍢부침가루 없이 만드는 겉바속쫀 꼬치산적🍢
산적 부칠 때마다 재료 따로 놀고 부침가루 때문에 텁텁해서 늘 아쉬웠는데
이 방법으로 바꾸고 나서는 완전 딴 음식 됐어요.

🛒 재료

🔥 만드는 방법

🍢 재료
- 김밥용 햄, 맛살, 단무지, 쪽파 (집에 있는 재료 자유롭게, 길이만 맞춰서 준비)
- 계란 2알
- 소금 한 꼬집
- 식용유 넉넉히
- ✨비밀재료✨ 2스푼

👩‍🍳 만드는 법

1. 햄, 맛살, 단무지, 쪽파를 같은 길이로 길쭉하게 썰어주세요. 길이를 맞춰야 나중에 모아 부칠 때 모양이 예쁘게 나와요.

2. 위생 비닐봉지에 썰어둔 재료를 전부 넣고 ✨비밀재료✨ 2스푼을 넣은 뒤 입구를 막고 흔들어주세요. 봉지로 흔들면 손에 안 묻고도 골고루 얇게 코팅돼요.

3. 넓은 볼에 계란을 풀고 소금을 살짝 넣은 다음, 코팅된 재료를 담가 계란물을 입혀주세요.

4. 팬을 달군 뒤 기름을 넉넉히 두르고, 재료를 색깔별로 가지런히 모아 붙여가며 올려주세요.

5. 중약불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐주면 완성이에요.

📌 꿀팁

- ✨비밀재료✨가 재료 사이사이를 메워주면서 구울 때 안 떨어지게 잡아줘요, 부침가루 특유의 텁텁함 없이 쫀득함만 남아요.
- 식어도 눅눅해지지 않고 바삭함이 유지돼요.
- 이쑤시개 없이 만들 수 있어서 다 구운 뒤 가위로 잘라 아이 반찬으로 주기 편해요.

✨ 이 레시피의 비밀 포인트

식어도 눅눅해지지 않고 끝까지 바삭바삭한 튀김 식감을 만들어주는 1등 공신!

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