[0108] 야채 계란빵 레시피

🥚 재료

• 핵심재료(80g) ⭐

• 계란(4개) 🥚

• 우유(100ml) 🥛

• 잘게 다진 야채(90g) 🥬

• 베이킹파우더(4g) 🥄

• 소금(한 꼬집) 🧂

• 식용유(약간) 🫒

🛠️ 조리 도구

• 영상 속 4구 후라이팬 🍳

⭐ 야채 계란빵은 핵심재료가 꼭 들어가야 해요!

• 역할 · 밀가루 없이도 계란 반죽에 몸통을 잡아줘서 빵처럼 도톰하고 폭신하게 구워져요 ✨

• 빠지면 · 밀가루나 부침가루로 바꾸면 이 구수한 맛이 안 나고, 아예 빼면 계란부침처럼 납작하게 퍼져요 ⚠️

👩‍🍳 만드는 방법(확대 가능🔎)

1. ⭐핵심재료(80g) 볼에 담기

2. 베이킹파우더(4g)·소금(한 꼬집) 넣기

3. 계란(4개) 넣기

4. 우유(100ml) 붓기

5. 덩어리 없이 섞기

6. 잘게 다진 야채(90g) 넣어 섞기

7. 팬에 식용유(약간) 두르기

8. 약불에 반죽 올리기

9. 약불로 천천히 익히기

10. 윗면이 익으면 뒤집기

11. 반대쪽도 노릇하게 굽기

12. 완성

💡 꿀팁

• 반죽은 섞고 나서 5분쯤 두면 가루가 수분을 머금어서 더 도톰하게 구워져요 ⏱️

• 야채는 최대한 잘게 다져야 아이들이 골라내지 않고 먹어요 🥕

• 물기 많은 야채는 키친타월로 한 번 눌러서 넣어야 반죽이 질어지지 않아요 💧

• 불이 세면 겉만 타고 속이 안 익으니까 끝까지 약불로 구워요 🔥

• 반죽이 묽어서 넓게 퍼지면 작은 팬이나 4구 팬에 구워야 도톰하게 나와요 🍳

• 넉넉히 구워서 완전히 식힌 다음 한 장씩 종이호일을 끼워 냉동해 두면 서로 안 붙어요 ❄️

• 먹을 땐 얼린 채로 전자레인지에 1분, 에어프라이어는 160도에 4~5분 데우면 다시 폭신해져요 ♨️