겉바속촉 생선구이 레시피
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
물기 제거: 생선은 키친타올로 물기를 싹 제거해주세요.
2
비린내 잡기: 맛술(또는 청주) 2큰술을 넣고 5~10분 재워주세요.
3
옷 입히기: 밀가루 소량을 앞뒤로 얇게 묻혀주세요.
4
팬 달구기: 팬을 먼저 달구고 기름을 둘러주세요.
5
굽기: 달군 팬에 생선을 올려 구워주면 완성! 🐟
📌 꿀팁
✨ 핵심재료
잡내 완벽 차단: 생선 특유의 비린내를 싹 잡아줍니다.
감칠맛 폭발: 속까지 밑간이 쏙 배어 맛집 특유의 깊은 풍미를 냅니다.
겉바속촉 완성: 겉면은 노릇·바삭하게 구워지고 속은 촉촉하게 육즙을 가둡니다.
잡내 완벽 차단: 생선 특유의 비린내를 싹 잡아줍니다.
감칠맛 폭발: 속까지 밑간이 쏙 배어 맛집 특유의 깊은 풍미를 냅니다.
겉바속촉 완성: 겉면은 노릇·바삭하게 구워지고 속은 촉촉하게 육즙을 가둡니다.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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