환절기 수제 사탕 레시피

🛒 재료
• 배 1개
• ⭐핵심재료⭐ 300g
• 도라지 40~50g
• 대추 5~6알
• 생강가루 0.5작은술
• 물 200ml
• 실리콘 사탕 몰드 1개
• 사탕 막대 필요한 만큼

👩‍🍳 만드는 방법
1️⃣ 배는 껍질과 씨를 제거하고 도라지, 대추, 물과 함께
냄비에 넣어주세요.
2️⃣ 약불에서 충분히 끓인 뒤 체에 걸러 맑은 액만 받아주세요.
3️⃣ 걸러낸 액을 다시 냄비에 넣고 30~40g 정도가 될 때까지 진하게 졸여주세요.
→ 생강가루를 넣고 가볍게 섞어주세요.
4️⃣ ⭐핵심재료⭐ 300g을 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요.
5️⃣ 150~155℃까지 끓여 농도를 맞춰주세요.
6️⃣ 기포가 잦아들면 몰드에 부어 사탕 막대를 꽂고
실온에서 완전히 굳혀주면 완성🍭

💡 실패 없이 만드는 팁
✔ 액을 너무 많이 넣으면 사탕이 끈적해질 수 있어요.
✔ 150~155℃까지 충분히 끓여주는 게 중요해요.
✔ 완전히 식힌 후 하나씩 포장해 보관해주세요.