포카치아 레시피

1️⃣ 미지근한 물에 이스트를 넣고 저어서 녹여줍니다.

2️⃣ 강력분과 소금을 넣고, 주걱으로 밀가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.

3️⃣ 섞은 반죽의 그릇을 밀봉한 뒤, 냉장고에 넣어 40분간 그대로 둡니다.

4️⃣ 40분이 지나면 반죽을 꺼내어 사방으로 접어준 뒤, 다시 냉장고에 넣어 40분간 둡니다.
5️⃣ 반죽을 냉장고에서 꺼내어 6등분으로 똑같이 나누고, 둥글게 모양을 잡아줍니다.

6️⃣ 모양을 잡은 반죽을 오븐 팬에 올리고, 따뜻한 곳(30도 정도)에 30분간 두어 처음 크기의 1.5배가 될 때까지 부풀려줍니다.

7️⃣ 잘 부푼 반죽 위에 방울토마토, 소시지, 옥수수를 손가락으로 깊숙하게 꾹 눌러서 박아줍니다. (이렇게 해야 구울 때 재료가 떨어지지 않아요!)

8️⃣ 마지막으로 후추를 톡톡 뿌리고 올리브유를 골고루 뿌려준 뒤, 오븐에서 18분간 구워내면 완성입니다!


- 남은 빵 보관법 🧊
먹고 남은 빵은 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣으면 한 달 동안 보관할 수 있어요! 꺼내 드실 때는 에어프라이어나 오븐을 180도로 맞춰놓고 5분만 구워주면 처음 구웠을 때처럼 바삭하고 맛있어집니다. 🤍