🍫 입에서 사르르! 생초코 바치케 🤎

[1단계: 치즈케이크 반죽하기]
1. 볼에 실온에 두어 말랑해진 크림치즈(180g)와 설탕(30g)을 넣고 주걱으로 매끄럽게 풀어줍니다.
2. 실온 상태의 달걀 1개를 톡 까서 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.
3. 생크림(100g)과 옥수수 전분(5g)을 넣고 덩어리 지지 않게 섞어줍니다.
4. 반죽을 고운 체에 한 번 걸러주면 식감이 훨씬 부드러워져요!

[2단계: 컵에 짜고 오븐에 굽기]
1. 준비한 베이킹 컵(종이컵)에 치즈케이크 반죽을 딱 50% (절반) 정도까지만 짜서 채워줍니다.
2. 200도로 예열된 오븐에 넣고 18분간 구워주세요.
3. 다 구워진 미니 바치케는 초콜릿을 올려야 하니 완전히 차갑게 식혀줍니다.

[3단계: 생초콜릿 붓고 굳히기]
1. 냄비에 다크초콜릿(120g), 생크림(150g), 비밀 재료(15g)를 모두 넣어줍니다.
2. 약불에 올리고 초콜릿이 완전히 부드럽게 녹을 때까지 주걱으로 살살 저어주세요.
3. 차갑게 식은 미니 치즈케이크 윗면에 녹인 생초콜릿을 듬뿍 짜서 빈 공간을 가득 채워줍니다.
4. 냉장고에 넣고 3~4시간 동안 단단하게 굳혀주세요.

[4단계: 마무리 장식]
1. 냉장고에서 꺼낸 케이크의 종이컵 틀을 조심스럽게 벗겨냅니다.
2. 윗면에 코코아 파우더를 체를 이용해 솔솔 듬뿍 뿌려주면 완성입니다!