🍵 진한 녹차 향에 퐁당! 말차 크림치즈 파운드케이크

[1단계: 말차 파운드 반죽 만들기]
1. 넉넉한 볼에 말랑말랑해진 버터(30g)와 설탕(35g)을 넣고 뽀얗게 섞어주세요.
2. 달걀 1개를 톡 까서 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
3. 박력분(150g), 말차 파우더(10g), 베이킹파우더(6g)를 체 쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요.
4. 우유(120g)를 붓고 날가루가 보이지 않을 때까지 촉촉하게 섞어주면 반죽 완성이에요!

[2단계: 크림치즈 준비 및 층층이 짜 넣기]
1. 크림치즈(100g)를 부드럽게 풀고 비밀 재료(15g)을 섞어 필링을 만듭니다. 반을 덜어 말차 파우더를 섞어 두 가지 색상(플레인, 말차)으로 준비해 주세요.
2. 파운드케이크 틀 안에 말차 반죽의 절반만 먼저 쭈욱 짜 넣고 평평하게 다듬어줍니다.
3. 그 위에 플레인 크림치즈를 가운데에 길게 짜고, 이어서 말차 크림치즈도 빈 곳에 듬뿍 짜 넣어주세요.
4. 남겨둔 말차 반죽을 위로 듬뿍 짜서 덮어주고 윗면을 쓱쓱 다듬어 마무리합니다.

[3단계: 노릇하게 굽고 차갑게 식히기]
1. 165도로 예열된 오븐에 넣고 35분간 노릇노릇 구워주세요.
2. 다 구워진 케이크는 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완벽하게 식혀줍니다. (열기가 남아있으면 윗면 크림이 녹아내려요!)

[4단계: 말차 생크림 만들고 장식하기]
1. 말차 파우더(5g)가 겉돌지 않도록 따뜻한 우유 1스푼에 미리 개어두거나, 설탕(15g)과 먼저 골고루 섞어 준비합니다.
2. 물기 없는 차가운 볼에 생크림(150g)과 준비한 말차+설탕을 넣고, 핸드믹서를 이용해 뿔이 단단하게 서는 상태(90% 농도)까지 쫀쫀하게 휘핑해 줍니다.
3. 차갑게 식은 파운드케이크 윗면에 말차 생크림을 꼬불꼬불 물결 모양으로 듬뿍 짜 올려주세요.
4.마지막으로 데코용 말차 파우더를 눈처럼 솔솔 뿌려주면 완성입니다!