🍮 탱글탱글 입에서 사르르 녹는 캬라멜 푸딩

🔥 오븐 없이 에어프라이어로 푸딩 만들기
1. 오븐보다 열선이 가까이 있어서 온도가 더 높게 느껴질 수 있어요. 레시피(150도)보다 약 10~20도 낮춘 130~140도에서 천천히 익혀주는 것이 표면이 터지지 않고 매끄럽게 완성되는 비결이에요.

2. 깊이감이 있는 내열용기(머그컵이나 종이 호일, 에프용 밀폐용기 등)에 푸딩액을 담고, 뜨거운 물을 부어둔 오븐용 깊은 팬(또는 에프용 넓은 바스켓/내열 그릇)에 컵을 퐁당 담가 중탕으로 구워주세요. (에프 바스켓이 물을 담기 힘들다면, 깊은 실리콘 용기나 사각 팬에 물을 담고 그 안에 푸딩 컵을 넣어주시면 됩니다!)

3. 에어프라이어 상단 열선 바람 때문에 푸딩 윗면이 먼저 마르거나 탈 수 있어요. 컵 윗면을 알루미늄 호일로 꼼꼼하게 밀봉하듯 덮은 뒤 구워주셔야 순두부처럼 부드러운 식감이 삽니다.

4. 135~140도에서 약 35~40분 정도 구워준 뒤, 컵을 살짝 흔들어봤을 때 찰랑거리지만 주르륵 흐르지 않고 푸딩처럼 굳어 있으면 성공이에요!