쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 일정 수수료를 제공받습니다

🍫 꾸덕함 끝판왕! 생초콜릿 오레오 치즈케이크

진한 오레오 치즈케이크 위에
입에서 사르르 녹는 생초콜릿을 듬뿍 올린 레시피예요.
과정이 복잡해 보이지만 재료를 순서대로 훌훌 섞고
붓기만 하면 끝이라 초보자분들도 쉽게 만드실 수 있답니다.

⏱️ 3~4시간 🥄 쉬움 🍽️ 1호 1판

🛒 재료

볼에 부드럽게 풀어진 실온 크림치즈 250g과 백설탕 25g을 넣고 매끄러워질 때까지 훌훌 섞어주세요.

비밀 재료 7g을 넣고 날가루가 안 보이게 가볍게 저어줍니다.

계란 2개를 한 알씩 차례로 넣어가며 반죽이 분리되지 않게 섞어요.

생크림 180g을 붓고 부드럽게 저어준 뒤, 체에 한 번 걸러주면 식감이 훨씬 고급스러워진답니다.

구겨서 물에 적신 종이 호일을 깐 6인치 틀에 반죽을 붓고, 부순 오레오 40g을 넣어 살살 섞어주세요.

210도로 예열된 오븐에서 약 22분간 구워낸 뒤, 꺼내어 케이크를 완전히 식혀줍니다.

케이크가 식는 동안 냄비에 다크초콜릿 150g, 생크림 150g, 버터 18g을 모두 넣어주세요.

약불에 올리고 초콜릿이 녹기 시작하면 바로 불을 끈 뒤, 매끄러워질 때까지 계속 저어 꾸덕한 생초콜릿을 만듭니다.

완전히 식은 치즈케이크 위에 방금 만든 생초콜릿을 가득 부어주세요.

냉장고에 4시간 이상 넣어 차갑게 굳혀줍니다.

드시기 직전에 윗면에 코코아 파우더를 빈틈없이 뿌려내면 완성이에요!

✨

실온 재료 필수: 크림치즈와 계란은 꼭 냉기가 빠진 실온 상태로 쓰셔야 반죽이 몽글몽글 뭉치지 않고 벨벳처럼 부드럽게 섞여요.

✨

오븐에서 갓 꺼낸 케이크는 가운데가 푸딩처럼 찰랑거리는 게 정상이니 걱정 마세요! 잔열로 부드럽게 익으면서 단단하게 굳는답니다.

젤라틴대신 사용해요!

쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.